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FETISH INFINIMENT CITRON
シンプルな味わいのレモンも、ピエール・エルメの手にかかれば、その魅力が充分に引き出された唖然とするほどユニークな味覚に。レモンの全ての味覚が詰まった絶妙なハーモニーと、口いっぱいに広がるわくわくするような芳香を心ゆくまでお楽しみください。
販売期間
2024年8月7日（水） ～ 9月10日（火）
Macaron Infiniment Citron
マカロン アンフィニマン シトロン
この慎ましやかなマカロンには“Less is more”（豊かなる素朴）という表現がぴったりです。ここでは、イギリスのレモンカードに微妙に似たレモンクリームが大事なポイントになっています。レモンの果汁と果皮を完璧なバランスで統合することで、シンプルな味わいの魅力が十分に引き出されています。絶妙なハーモニーの中で、わくわくするような芳香が長く余韻を残します。
Sablés Infiniment Citron
サブレ アンフィニマン シトロン
ほろほろ感とざくざく感を絶妙に兼ね備えた食感のサブレ生地は、レモン皮とレモンコンフィ入り。表面にまとったレモン風味グラサージュが、風味、舌触り、食感のアクセントとなり、一口ほおばると、レモンのほろ苦く甘酸っぱい芳香が口の中に広がります。得も言われぬ至福のひと時が訪れる、夏の逸品です。
Glace Infiniment Citron
グラス アンフィニマン シトロン
レモン風味のアイス、レモンマーマレード、レモン入りサブレ
Cheesecake Infiniment Citron
チーズケーキ アンフィニマン シトロン（アントルメ）
レモンの果肉、果皮、及び果汁の全てが活かされた「アンフィニマン シトロン」のチーズケーキ。レモンの甘酸っぱさとチーズケーキの柔和さが最高のハーモニーを奏でる逸品です。
Cheesecake Infiniment Citron
チーズケーキ アンフィニマン シトロン
レモン風味ビスキュイ、レモン風味のベイクドチーズケーキ、レモン風味のチーズムース、レモンマーマレード、サブレ
Infiniment Citron
アンフィニマン シトロン
レモン入りサブレ、レモンのクリーム、レモン風味シャンティクリーム、レモンのジュレ、レモンコンフィ、レモンゼスト入りメレンゲ
Millefeuille Infiniment Citron
ミルフィユ アンフィニマン シトロン
カラメリゼしたパートフィユテの上にレモンのクリームがふんわり載っています。ほろ苦いマーマレードも敷かれてインパクトを強めており、真ん中に挟まっているレモン風味のパートサブレが軽い歯応えを与えてくれます。嚙むとぽろり砕けるブルターニュ産サブレブルトンと、情熱的なシチリア・カラブリア産レモンが一つになって、さくさくとしたユニークな食感が生まれています。北フランスと南イタリアの味覚の組み合わせをお楽しみください。
Tarte Infiniment Citron Nuage
タルト アンフィニマン シトロン ニュアージュ
レモンのクリーム、レモンコンフィ、レモン風味ニュアージュ、レモンゼスト、タルト
Cake Infiniment Citron
ケーク アンフィニマン シトロン
レモンの果肉、果皮、及び果汁の全てが活かされた「アンフィニマン シトロン」のケーク (パウンドケーキ) です。シンプルな味わいの魅力が引き出され、わくわくするような芳香が長く余韻を残します。
Croissant Infiniment Citron
クロワッサン アンフィニマン シトロン （青山限定）
クロワッサン、レモン風味のアーモンドペースト、レモンのコンポート、レモンコンフィ