チョコレートを食べる悦楽を探求するあまたの道筋について、ピエール・エルメはさまざまな場面からなるエピソードを提供しています。

例えば彼はビターチョコレートにマカロン、プティガトー、アントルメ、ショコラなど種々の装いをほどこします。しかしどんな場合でも彼は、自分の目で厳選したカカオ豆ひとつひとつのナチュラルでピュアな味わいを引き出します。これこそはピエール・エルメが自らに定めた鉄則なのです。

そこには、「チョコレートという気まぐれな素材に対する過度の愛着」を告白する人間特有の、いささか尋常ならざる探求心が示されていると言えるでしょう。ピエール・エルメが「チョコレートを手なずける」ことに楽しみを見出しているのは、チョコレートファンたちにとっては大いに慶賀すべき点です。

このたびのフェティッシュは必ずやチョコレートファンたちを欣喜雀躍させ、彼らの狂おしいまでの美食への渇望を完璧に満たすに違いありません。ファンたちは、チョコレートに対する奥深い愛情ゆえにそんな渇望を抱かざるを得ないのですから。

※ブティックによりラインナップが異なります。
詳しくは各ブティックにてお問合せください。
※写真はイメージです。

Mont-blanc Infiniment Chocola
モンブラン アンフィニマン ショコラ

ふんわり軽やかなクレームシャンティイ、さくさくした歯ごたえのメレンゲ、まろやかな口当たりのマロンピューレの 3 要素から成る“究極のスイーツ”

Cheesecake Infiniment Chocolat
チーズケーキ アンフィニマン ショコラ

さくさくした食感の生地、柔和な口当たりのチョコレートチーズケーキ、歯ごたえあるグリュエ・ド・カカオ、チョコレート入りの蕩けるマスカルポーネクリームの各素材がハーモニーを奏でます

Millefeuille Infiniment Chocolat
ミルフィユ アンフィニマン ショコラ

フルール・ド・セル(高級天日塩)を利かせたブラックチョコレートチップが完璧にカラメリゼされていて歯ごたえ満点のパートフィユテの2層間に陶然と入り込んでいます。「ミルフィーユ」には千枚の葉という原義があるので、少しずつ葉（フィーユ）を様な摘むような気持ちでかぶりついてください

Paris-Brest Infiniment Chocolat
パリ=ブレスト アンフィニマン ショコラ

シュー、カカオ片入りプラリネ、ショコラ風味マスカルポーネクリーム

Millefeuille Infiniment Chocolat
ミルフィユ アンフィニマン ショコラ 10*16cm

カラメリゼしたパイ、ショコラ風味マスカルポーネクリーム、フルールドセル入りショコラ片

Cake Infiniment Chocolat
ケーク アンフィニマン ショコラ

フルールドセル入りショコラ片入りショコラパウンドケーキ、プラックショコラ

Bostock Infiniment Chocolat
ボストック アンフィニマン ショコラ

ショコラ風味のブリオッシュ、ショコラ風味アーモンドクリーム、ショコラ風味クランブル、カカオ片入りヌガティーヌ

Plaisir Gourmand
プレジール グルマン

ガナッシュショコラオレ、カラメルモワルゥ、ピーナッツ、クリスプ入りショコラオレ、タルト

Sablés Infiniment Chocolat
サブレ アンフィニマン ショコラ

ややビターでこの上なく濃厚で芳醇なチョコレートサブレの中で、フルール・ド・セル(高級天日塩)がアクセントに効いています。満足感たっぷりの味わいです。