若き日に師事したガストン・ルノートルに対するピエール・エルメのオマージュを示すこのフレーバーには、彼がいつまでも深く愛してやまないあるテーストに対する感動的な追憶が詰まっています。
すなわち、かの偉大なる師が作っていたマロンと洋梨のアイスクリームの味です。ピエール・エルメはかつて自分を夢中にさせたあの懐かしいテーストを再創造したいと望み、「FETISH Hommage（フェティッシュ オマージュ）」を誕生させました。
マロンの甘美さと洋梨のフルーティーさを斬新に組み合わせたフレーバーをご堪能ください。

FETISH hommage 開催期間：2023年9月6日（水）～ 10月17日（火）


※ブティックによりラインナップが異なります。
詳しくは各ブティックにてお問合せください。
※写真はイメージです。

Hommage
オマージュ（アントルメ）

新たに演出されたマロンの風味が、栗の実の粉末を使ったサブレによってだけでなく、この上なく粋な洋梨のコンポートによっても引き立てられています。
しかも、さくさくのサブレ、複数の栗片をあしらった柔和なビスキュイ、それにフルーティーなコンポートという、3 種類のテクスチャーの妙が美味しさを倍加させているのです。
さらには、まろやかな味わいのマロングラッセ・クリームが全体を包み込んでおり、まさに魅力的な祝祭の気分にあふれたケーキになっています。

Cake Hommage
ケーク オマージュ

このパウンドケーキでは、マロンコンフィをあしらったビスキュイから立ち上る栗の香りと、最高に味わい深いドライフルーツに美変身した洋梨の風味とが絶妙にバランスしています。

Tarte Hommage
タルト オマージュ

フルーティーな洋梨のコンポートと軽やかなマロン風味のクレームシャンティの織り成す甘美な味わいが印象的なタルト。
その味覚はやはり、洋梨風味のビスキュイ生地が重なるパートサブレをベースにして展開されます。
タルトの皮が薄いと、おいしいタルトと評されることもありますが、エルメはそうは思わいません。こよなく美味しいタルト生地には、ある程度の厚みが必要だから。 口にした瞬間に得られる上品な食感が次第に印象深くなり、最後には驚くほど長くテーストの余韻を残すのです。

Mont-blanc Hommage
モンブラン オマージュ

「FETISH Hommage」 に相応しいフレーバーを新規に組み合わせた美味しさ満点の本品は、全てのモンブラン愛好家たちを有頂天にさせること請け合いです。 マロン、メレンゲ、クレーム ・ シャンティイの味覚のコントラストに加えて、洋梨のコンポートと複数の洋梨片がかもしだす優美なフルーティーさがとてもチャーミングです。

Hommage
オマージュ

マロン風味サブレブルトン、マロンとアーモンド片入りビスキュイ、洋梨のコンポート、マロングラッセ入りクリーム、マロンクリーム

Chou Hommage
シュー オマージュ

シュー、洋梨のコンポート、洋梨、マロンのシャンティクリーム、マロンのクリーム、マロン風味サブレブルトン

Croissant Hommage
クロワッサン オマージュ（青山限定）

クロワッサン、マロンのクリーム、洋梨のコンポート、洋梨、マロングラッセ