Une harmonie parfumée et fleurie, la subtilité de la vanille révèle la saveur de la violette et arrondit l’acidité du cassis, rendant cet accord fruit-fleur encore plus savoureux.

カシス、バニラ、スミレという３つの極めて繊細なフレーバーの組合せの “ENVIE”（アンヴィ）。

心地よくも儚いスミレの花の香りが最初に舞ってから、カシスが次第に優勢になって全体にバランスをもたらします。そして最後には、華奢なスミレが味わいの余韻を残します。

ピエール・エルメは次のように言葉を継いでいます。
「スミレとカシスの調和の中にバニラがすっと入り込んでいます。優美なバニラがスミレのフレーバーを雅にし、カシスの酸味をまろやかにするのです」
自分の心の欲するままに少しずつ彫琢を加えた味覚をご堪能ください。

FETISH ENVIE 開催期間：2023年10月18日（水）～ 11月28日（火）

※ブティックによりラインナップが異なります。
　詳しくは各ブティックにてお問合せください。
※写真はイメージです。

Macaron Envie
マカロン アンヴィ

憧れが詰まった〈アンヴィ〉の小劇場ともいうべきマカロンです。ふっくら丸みを帯びた2枚のマカロンコックの間に、スミレフレーバーのバニラクリームとカシスのコンフィがサンドされています。

Tarte Envie
タルト アンヴィ

様々なテクスチャーが素敵に交錯する中で、〈アンヴィ〉フレーバーの素晴らしさが蘇ってきます。
まず、パートサブレのさくっとした歯ごたえがあり、次にカシス果汁をしみ込ませたビスキュイとカシスのコンポートの適度な甘酸っぱさが感じられ、さらには、スミレの風味を帯びたバニラのマスカルポーネクリームがたっぷり味蕾をくすぐります。薫り高いこのクリームのテーストは完璧にコントロールされています。

Chou Envie
シュー アンヴィ

“愛の珠玉”と呼ぶべきこのシュークリームは、アンヴィの優雅なリズムに乗ってハッピーカラーを放っています。
まず、サブレの薄層に覆われたシュー生地をさくっと噛むと、スミレの風味を帯びたバニラのマスカルポーネクリームの官能的なテーストが口いっぱいに広がります。それから深紅の液果が映えるカシスのコンポートがハーモニーに加わり、さらにはパートサブレチップも揶揄するようなアクセントを味覚に添えます。

Cake Envie
ケーク アンヴィ

〈アンヴィ〉フレーバーの組合せをアレンジして、力強くて深い味わいのパウンドケーキ。口いっぱいに広がるバニラにスミレがアクセントを加え、ほんのり甘酸っぱいカシスが全体のトーンを引き立てています。

Envie
アンヴィ

アーモンドチップを添えた優雅なビスキュイには意外なほど愉快な歯ごたえがあります。
それから、深紅の液果のカシスのコンポートのフルーティな味が出現し、さらにスミレ風味のマスカルポーネクリームのフレーバーが次第に強まってきます。
カシスとスミレの融合に感じられる豊饒さと魅力的な酸味は、まろやかで繊細なバニラがそっと加わることでほどよく和らぐのです。

Envie (Entrme)
アンヴィ（アントルメ）

ビスキュイオザマンド、カシスのコンポート、バニラとスミレ風味のマスカルポーネクリーム、イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリー

Mont-blanc Envie
モンブラン アンヴィ

カシス風味マロンクリーム、カシスのコンポート、バニラとスミレ風味のマスカルポーネクリーム、メレンゲ、カシス入りクレームダマンド、タルト

Hermé Carré Envie
エルメ キャレ アンヴィ

スミレ風味バニラのクレームブリュレ、カシスのコンポート、ホワイトチョコレート、サブレブルトン

Madeleine Envie
マドレーヌ アンヴィ（青山限定）

スミレ風味のマドレーヌ、カシスのコンポート